يتم اخراج الباف بيسترى من الفريزر و تترك 15-20
تفرد بالنشابة ثم تقطع مربعات صغيرة
تدهن الصينية زيت و يوضع به باف بيسترى
فى طاسة يسخن بها الزيت زيتون و يشوح بها البصل حتى يصبح لونه ذهبيا
ثم يضاف زعتر و كسبرة و بابريكا ثم يترك جانبا ليبرد
يوضع على الباف بيسترى خليط البصل و جبنة موتزاريللا على كل قطعة و قطعة او نصف طماطم شيرى
يتم رش ملح و فلفل حسب الرغبة
بفرشاة يتم دهن جناب الباف بيسترى باللبن
ثم يوضع فى الفرن بدرجة حرارة 220 من 15-20 حتى يصبح ذهبى اللون ثم يقدم و بالهنا و الشفا