فى اناء على النار يتم وضع الماء و السكر حتى يغلى ثم يتم وضع السميد
يقلب الخليط بملعقة خشبية ثم تضاف الجبنة و ماء الورد
يتم تقسيم العجينة نصفين
يرش القليل من الماء فوق البلاستيك الشفاف و تقطع العجينة طوليا ثم تحشى بالقشطة ثم تطوى من الجوانب
يتم التزيين بالفستق و تقدم بالهنا و الشفا