تحضر اللحم بالكمون : في اناء علي النار نضيف الزبدة واللحم ونشوح مع البصل ثم نضيف القليل من الدقيق مع الثوم المفروم ونضع اللبن مع ماء وكمون ويترك الخليط يغلي حتي اتمام النضج .
تحضير الكسكسي : في وعاء نسكب الكسكسي ويحرك علي نار هادئة ونضع عليه ماء مغلي مع اضافة الزعفران وملح وعصفر وقليل من البهارات ويغطي ويترك حتي النضج
يشوح الخضار بالزيت ونضع باقي المكونات مع الطماطم والزعفران والتوابل والليمون المخلل ثم تضاف للكسكسي مع قطع اللحم بالكمون .