تتبل شرائح السمك بالليمون والمسطردة والتوابل ةجزء من الثوم المفروم مع الفلفل

علي النار يوضع زيت لتشويح البصل والجزر والكرفس والفلفل والثوم و مكعبات الطماطم

تحشي قطع السمك بالخلطه وتلف رول وتشبك بخله

توضع في الدقيق ثم البيض المتبل ثم البسماط وتقلي في الزيت

لعمل الصوص الزبدة والليمون: يشوح قليل من الدقيق ملعقة صغيرة في ملعقة زبد ويضاف الليمون والمسطردة وملح وفلفل وكسبرة خضراء ويوضع فوق السمك