مثلثات بمربى البرقوق و الشيكولاتة البيضاء
الحصص 8
المقادير
- 200 جرام دقيق
- 100 جرام زبدة باردة
- 50 جرام سكر
- 2 ملعقة كبيرة لبن جوز الهند
- 1 عدد بيض
مكونات طبقة البرقوق
- 400 جرام برقوق برقوق مقطع قطع صغيرة
- 1/3 كوب سكر
تكوين طبقة الشوكولاتة البيضاء
- 200 جرام شوكولاتة بيضاء مجروشة
- 40 جرام زبدة
الخطوات
- فى البليندر نضع دقيق والزبدة الباردة ونضربهم حتى يتكون كراميل
- نزيد لبن جوز الهند ونضرب المكونات مرة أخرى فتبدأ العجينة تتجانس اكتر وتلم
- نجهز صينية مربعة مفروشة بورق زبدة
- نفرش العجينة فى الصينية ويراعى تساوى ارتفاع العجينة المفرودة فى الصينية
- نضغ العجينة فى الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة
- بمجرد أن يتحول الوجه للون الذهبي نخرج الصينية من الفرن
تجهيز الطبقة الثانية
- نخلط البرقوق المقطعع قطع صغيرة مع السكر فى حلة ونضعهما على نار هادئة ونغطى الحلة نترك الخليط يبرد ثم يوضع فى البليندر
- نفرج طبقة البرقوق المجهزة على الطبقة الاولى ونضعها فى الثلاجة
تجهيز الطبقة الثالثة :
- على حمام البخار نسيح الشوكولاتة البيضاء والزبدة ثم نفرشهم على مربي البرقوق ثم ندخل الصينية الثلاجة مرة أخرى
- عندما تتماسك الشوكولاتة نخرج الصينية من الثلاجة ونخرج الكيكة من الصينية ونقطعها مثلثات .. وتقدم باردة