يطحن لسان العصفور مع الحليب بالخلاط جيدا الى ان يتجانس الخليط.
يضاف البيض و السكر ثم الفانيليا والنشا و يستمر في الخفق.
يسكب المزيج في كاسارولة، ثم يرفع على نار متوسطة و يقلب الى ان يتجانس الخليط و يتكاثف.
يسكب المزيج في قوالب فردية ثم يدخل للفرن مدة 25 دقيقة الى ان يتحمر الوجه.
في هذه الاثناء يكرمل السكر البني مع الزبدة
تضاف الفواكة المجففة والقرفة ويقلب المزيج جيدا .
تضاف الكريمة ثم يترك الكل على نار هادئة الى ان يتكرمل اليميش/
تقدم العزيزية مزينة بطبقة من توفي الياميش والكريمة المخفوق ثم الفستق و بالهنا والشفا.