في حلة علي النار يسخن الزيت ويحمر الباذنجان في 3 ملعقة كبيرة زيت ويضيف المشروم حتي يذبل مع فص ثوم ويتبل بالملح و الفلفل ثم يرفع في طبق
في حلة اخري نضيف المكرونة والصلصة والثوم والماء وملح وفلفل ويغطي علي نار عاليه حتي تغلي وتهدا النار وتقلب من وقت لاخر الي ان تنضج المكرونة ثم ضيفي عليها الباذنجان و المشروم ويقلب مع الحرص
قدميها وتزين بالبقدونس او الريحان .