تقطع الكوسة الى حلقات سميكة سمكها 5 سم للقطعة ، ثم تقور بسيطا بالملعقة من فوق. تترك في وعاء جانبا.

تمزج كفتة اللحم في وعاء عميق، ثم تمزج بالبقدونس والملح والفلفل ، ثم جوزة الطيب والزنجبيل.

تمزج المكونات جيدا، ثم تكور لكور متساوية وتوضع بصحن جانبا، تشوح كور اللحم مع زيت الزيتون الى ان تأخذ اللون الذهبي

يسكب مقدار كوب ونصف من صلصة البشاميل في صينية الفرن. ترص الكوسة في القاع ثم توضع كل كرة كفتة فوق كل قطعة كوسة

يسكب باقي صلصة البشاميل فوق الكوسة ثم ترش بالجبنة وتخبز في فرن متوسط الحرارة مدة 40 دقيقة تقدم بالهنا والشفا.