اسياخ البيتزار بالسي فود
الحصص 4
المقادير
- 5 1/2 كوب دقيق
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 علبة زبادى
- 2 كوب ماء دافئ
- 20 جرام خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 كوب حليب دافئ
- 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 كوب فلفل ألوان مقطع مربعات
- 1 حبة بصل مقطع مربعات كبيرة
- 1 كوب طماطم شيري
- 2 كوب جبنة موتزاريلا
- 1/2 كوب صلصة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 1/2 كوب طماطم
- 3 فص ثوم مفروم
الخطوات
- يخلط كل المكونات الجافة مع بعض ونكون حفرة فى الوسط ونضيف الزيت والزبادى الدافئ بحرارة الغرفة ونفرك الدقيق ثم نضيف الماء الدافئ
- نعجن المكونات ويستمر العجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة جدا ولينة ... نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة لتتخمر
- نبدأ بتقسيمها إلى كرات ونغطيها بقطعة قماش حتى لا تجف .
- نفرد القطعة الأولة إلى شرائح طولية
- نتبل الجمبرى بالبهارات ويقلب فى زبدة ساخنة لمدة دقيقتين
- فى طاسة ساخنة بها زيت زيتون نضع الثوم ونتركه حتى يصفر ثم نضيف صوص الطماطم والصلصة ثم الملح والفلفل وتترك على النار لمدة 10 دقائق
- نقطع الخضروات إلى مربعات كبيرة ( نفس حجم الشيش طاووق )
- نحضر السيقان الخشبية - الخاصة بالشيش طاووق -
- ندهن العجينة بصلصة البيتزا
- ندخل فى الساق الخشبية قطعة بصل ثم قطعة فلفل احمر وطرف العجينة الاول ثم قطعتين خضروات ثم جمبري ثم طرف العجينة الاول ( كأن تخيط العجينة ) بالجمبرى والخصار
- نضعها فى صينية فى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة
- نخرج الصينية من الفرن ونرش عليها جبنة ثم ندخلها على الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق .. وتقدم