يقشر الجمبرى مع الاحتفاظ بالذيل
تجهز التتبيلة بخلط الصوص مع الفلفل الحار وعصير الليمون وبشر قشر الليمون والثوم المفروم والسكر البينى
يوضع الجمبرى فى التتبيلة ويترك لمدة ساعتين فى الثلاجة ليتشرب من التتبيلة
فى طاسة ساخنة بها ملعقتين زيت زيتون يشوح الجمبرى على الناحيتين ثم يضاف لبن جوز الهند
نقلب المكونات حتى تمام النضج مع إضافة قليل من الشوربة
تضاف التوابل وتضافا الكزبرة الخضراء المفرومة قبل التقديم مباشرة .. وتقدم