Go Back
+ servings

داوود باشا بفول الصويا

وجبة ارز, بقوليات, طبق جانبي
مطبخ بقوليات, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 كوب فول صويا مجروش
  • 1 كوب ارز منقوع فى ماء
  • 1 كوب ماء دافىء
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • 1 بصل صغيرة مفرومة ناعم
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 رابطة شبت مفروم ناعم
  • 12 كوب دقيق ارز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل
  • 4 كوب صوص احمر سابق التجهيز

الخطوات

  • يتم نقع الارز فى ماء لمدة ساعة
  • فى بولة يتم خلط الفول الصويا مع الماء بعد اذابة مرقة الخضار به
  • يترك الفول الصويا لمدة 5 دقائق حتى يتشرب المرقة تماما و يصبح طرى
  • ثم يضاف الارز و باقى المكونات و يقلبوا جيدا
  • باستخدام المفرمة يتم فرم المكونات كلها حتى نحصل على عجينة ناعمة و يضاف المزيد من الشبت و الملح و الفلفل
  • ثم يضاف اليهم دقيق الارز بالتدريج و نقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة متجانسة و متماسكة
  • يتم تشكيل العجينة كور متساوية ثم تحمر فى طاسة ساخنة بها زيت حتى الحصول على اللون الذهبى و مقرمشة
  • يتم تجهيز الصلصة بالطريقة العادية و يضاف عليها الشبت و يوضع بها الكور و تترك قليلا
  • يتم وضع الكفتة فى طبق التقديم و يقدم جانبها الارز الابيض او مكرونة او سلطة و بالهنا و الشفا