يتم نقع الارز فى ماء لمدة ساعة
فى بولة يتم خلط الفول الصويا مع الماء بعد اذابة مرقة الخضار به
يترك الفول الصويا لمدة 5 دقائق حتى يتشرب المرقة تماما و يصبح طرى
ثم يضاف الارز و باقى المكونات و يقلبوا جيدا
باستخدام المفرمة يتم فرم المكونات كلها حتى نحصل على عجينة ناعمة و يضاف المزيد من الشبت و الملح و الفلفل
ثم يضاف اليهم دقيق الارز بالتدريج و نقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة متجانسة و متماسكة
يتم تشكيل العجينة كور متساوية ثم تحمر فى طاسة ساخنة بها زيت حتى الحصول على اللون الذهبى و مقرمشة
يتم تجهيز الصلصة بالطريقة العادية و يضاف عليها الشبت و يوضع بها الكور و تترك قليلا
يتم وضع الكفتة فى طبق التقديم و يقدم جانبها الارز الابيض او مكرونة او سلطة و بالهنا و الشفا