لانكشاير بالقهوة والتوفى
الحصص 6
المقادير
- 2 1/4 كوب دقيق فاخر
- 2 كوب نشا
- 4 عدد بيض
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- 1 1/4 كوب سكر بودرة
- 1/4 كوب ماء ساخن
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان بودرة
- 1 كوب زبدة طرية
للتزيين
- 1 كوب صلصة التوفى
- بندق مجروش
الخطوات
- تذاب القهوة مع الماء الساخن، وتترك جانبا
- في وعاء عميق، تخفق الزبدة مع السكر الى ان يتم الحصول على خليط كريمي متجانس.
- تضاف حبات البيض الواحدة تلو الاخرى، ثم يضاف مزيج القهوة، ثم الحبهان المطحون.
- يمزج النشا مع الدقيق والملح، ثم يضاف للخليط تدريجيا الى الحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.
- تلف في قطعة بلاستيك المطبخ، ثم تترك لترتاح بالثلاجة مدة ربع ساعة .
- تشكل على شكل كور صغيرة متساوية بحجم حبة العنب ثم ترص في صاج الفرن المدهون . تخبز مدة ١٠ دقائق في فرن متوسط الحرارة الي ان تأخذ اللون الذهبي من اسفل .
- تترك لتبرد ثم تغطس بصلصة التوفي وتمرر بالبندق المجروش.