يتم فرم الثوم ويخلط مع عصير الليمون والفلفل الحامى ويتبل السمك ويترك قليلا فى الثلاجة لمدة ساعة .
يتم فرد قطعة من الفويل فى إناء ويتم وضع قليل من زيت الزيتون ويتم وضع السمكة ثم يتم غلق الفويل من جميع الجوانب على السمك ثم يدخل الفرن من 15 : 20 دقيقة
بعد الطهى يغرف ويقدم مع أرز أبيض أو بطاطس مسلوقة