تشوى حبّات الفلفل فوق على النار الى ان تأخذ اللون الأسود، توضع بكيس بلاستيكي وتترك لتتعرّق مدة ١٥ دقيقة كي يسهل تقشيرها وتنظيفها.

في هذه الاثناء، تمزج كفتة دجاج مع البهارات و تقلب جيدا

يوضع قليل من زيت الزيتون في قدر او طاجن، ثم يسخن ويضاف البصل والطماطم،

يقلب الكل جيدا ، ثم تضاف الصلصة والجنزبيل.

تشكل كفتة الدجاج على شكل كور ثم ترص فوق صلصة البصل والطماطم ،

تقطع حبّات الفلفل المشوية الى شرائح جوليان، ثم تمزج جيدا لتتناغم الالوان وتوضع فوق كور الدجاج،

يغطى القدر ويترك الطاجن لينضج على نار هادئة مع اضافة كوب من الماء تقريبا،

يقدم ساخنا مع الخبز بالهنا والشفا.