صينية بطاطس بيوريه بالجبنة و البسلة
المقادير
- 1 +1.5 كيلو بطاطس مسلوقة جيدا
- 4 بيض
- 1.5 كوب كريمة او قشطة
- 1 كوب لبن
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة مسطردة
- 1 كوب بسلة مسلوقة
- 150 جرام جبنة رومى
- 150 جرام جبنة مدخنة
- 150 جرام زيتون مخلى
- 1 فلفل مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل
- 1 ملعقة صغيرة بهار
- مستكة
- حبة البركة
- بردقوش او زعتر
الخطوات
- يتم سلق البطاطس و تهرس جيدا ثم يخلط معها البيض و الكريمة او القشطة و الزبدة و الملح و الفلفل و يخلط جيدا
- ثم تضاف المستردة و التوابل ثم تخلط معها الاجبان و الزيتون و الفلفل و البسلة
- تدهن صينية فرن بالزبدة و تبطن بالبقسماط و يصب بها الخليط
- نأخذ جزء من الخليط قبل اضافة المكونات و نضعه فى كيس حلوانى و نقوم بعمل وردات فوق الصينية
- ثم تسيح الزبدة مع فص مستكة و يرش على الوجه
- ثم تزين بحبة البركة و تدخل فرن حار فى الرف الاوسط و بالهنا و الشفا