صينية جلاش بالمكرونة
الحصص 4
المقادير
- 1 كيس مكرونة اسباجيتى
- 2 قطع صدور دجاج مخلى
- 1 لفة جلاش
- 1 بصل مفروم ناعم
- 1 ثمرة فلفل رومى
- 250 جرام مشروم
- 3 بيض
- 2 ثمرة طماطم مبشور
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
توابل
- ملح و فلفل
- بهار
- قرفة
- مستكة
- مستكة
- حبهان
- سكر
- 1 كوب لبن
- 12 كوب زبدة سايحة
الخطوات
- فى طاسة ساخنة على النار بها زيت مع مستكة و قرفة و حبهان يتم تشويح الدجاج ثم يضاف المشروم و البصل و يشوحوا تشويح خفيف ثم تتبل و ترفع من على النار
- فى صينية مدهونة بالسمنة او الزيت يرص بها 3 ورقات جلاش و تبطن من الجوانب باوراق الجلاش و تدهن زبدة بين الطبقات
- يتم خلط المكرونة المسلوقة بالصلصة و توضع كحشوة بداخل الرقاق ثم الدجاج بعد خلطها ببيضة
- ثم تقفل جوانب الجلاش فوقها ثم يوضع 3 شرائح جلاش و تدهن بالزبدة بين كل شريحة و يصب فوقها باقى الزبدة و تخرم بالسكين من الوجه
- يتم خلط 2 بيضة مع اللبن و التوابل و تسقى بهم صينية الجلاش و تترك 10 دقائق ثم تدخل فرن ساخن حتى تحمر من جميع الجوانب
- يمكن ان تقلب عند التقديم و يوضع على الوجه باقى حشوة الدجاج
- لعمل صلصة المكرونة توضع الطماطم و الصلصة حتى تتسبك و يضاف لها الزيت و البردقوش و الملح و الفلفل و السكر و بالهنا و الشفا