تقطع كل حبة بطاطس نصفين وتسلق 3/4 سلقة ثم تفرغ من الوسط وتترك طبقة رقيقة ثم تحمر فى الزيت
يتبل البيض بالتوابل والمستردة وتضاف الكريمة ويقلب معه البسلة والجزر وجزء من الجبن
تغرف داخل وحدات البطاطس وفوقها جبن شيدر وترص في صينية
ندخل الصينية في الفرن حتى ينضح البيض وتوين بالشبت أو الريحان .. وتقدم ..