Go Back
–+ servings
طباعة Pin

طاجن مكعبات البطاطس بالسجق المدخن

وجبة خضار, طبق رئيسي, طواجن, لحوم
مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 40 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 55 دقائق
الحصص 6

المقادير

  • 1 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة الحجم ومنقوعة فى ماء مغلى لمدة 10 دقائق
  • 3/4 كيلو سجق بلدى
  • 2 حبة بصل كبير مفروم خشن
  • 2 فص ثوم
  • 2 قرن فلفل حار مفروم ناعم
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
  • 1 حبة فلفل أصفر مقطع مكعبات صغيرة
  • 3 فص مستكة
  • 1/2 ملعقة صعيرة حبهان
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 حبة طماطم
  • 1 حبة فلفل أخضر
  • 1/4 كوب خل
  • 1 قطعة فحم

الخطوات

  • تقطع البطاطس مكعبات صغيرة وتنقع فى ما ماء مغلى لمدة 10 دقائق
  • يسلق السجن فى قليل من الخل والماء ويقطع بالمقص قطع صغيرة
  • فى حلة ساخنة على النار نضع ملعقتين زيت مع المستكة والحبهان ونشوح البطاطس ثم نضيف إليها السجق المسلوق مع الخل والماء وقليل من التوابل
  • نضيف البصل والفلفل الألوان ونقلب المكونات جيدا ثم نأخد حبة طماطم ونقطعها مكعبات ، وتضاف للبطاطس
  • نضيف قليل من الماء ويترك الحلة قليلا على النار حتى تغلى ثم توضع المكونات فى طاجن فرن وترص على الوجه شرائح أو قطع طماطم وفلفل والثوم المفروم مع الفلفل الحار
  • يدخل الطاجن الفرن حتى يتسبك ثم يطش بفحمة .. ويقدم