باستا بكفتة البخار وكريمة السبانخ
الحصص 6
المقادير
- 250 جرام لحم مفروم
- 1 عدد فينو منقوع في نصف كوب ماء
- 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 قرن فلفل احمر مفروم
- 1 باكت مكرونة مسلوقة
مكونات صلصة السبانخ :
- 200 جرام سبانخ مجمده
- 1 كوب كريمة طبخ
- ملح
- فلفل
- 1/2 كوب جبن بارميزان
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 1 فص ثوم مقطع شرائح
الخطوات
- يمزج اللحم المفروم مع الفينو العصور، ثم يتبل بالملح والفلفل.
- يضاف الفلفل الحار والبقدونس ثم يكور المزيج الى كور صغيرة على راحة اليد المبللة بالماء.
- يسخن طبق غويط على كاسارولة سلق المكرونة ثم يسكب قليل من زيت الزيتون
- يضاف الثوم وقليل من المرق، ثم ترص كور الكفتة وتغطى بطبق مماثل وتترك على النار مدة 12 دقيقة مع اضافة قليل من المرق. تطحن السبانخ مع الكريما جيدا
- تسكب الكفتة في طاسة على النار، تضاف كريمة السبانخ ثم يتبل الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. ترش الجبنة البارميزان ثم تقدم السباجيتي مع صلصة السبانخ والكفتة