Go Back

بامية ويكا

وجبة خضار
مطبخ خضروات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

المقادير

  • 12 كيلو بامية كبيرة مقطعة
  • ملح و فلفل
  • ماء
  • 3 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • شوربة

الخطوات

  • يتم غسل البامية و تجفف ثم تقطع قطع صغيرة
  • فى اناء على النار توضع البامية مع ماء و ذرة ملح و تغطى
  • عندما تطرى و تنضج البامية نسبيا تترك قليلا لتبرد ثم تضرب فى الخلاط ثم تزود شوربة و تضرب مرة ثانية
  • نستمر فى اضافة الماء الى البامية الى ان نحصل على قوام يشبه الملوخية
  • توضع البامية فى اناء على النار الى ان تغلى ثم يطفأ عليها
  • فى طاسة على النار بها زبدة ساخنة يحمر بها الثوم و الكسبرة الناشفة و يضاف اليها ملح و فلفل ثم يوضع الثوم على البامية و تقلب جيدا
  • عند التقديم يعصر على البامية ليمون و بالهنا و الشفا