تتبل اللحم بالقرفه والملح والفلفل وتشويحها علي النار لمدة 6 دقائق علي كل جنب
لاعداد الصوص: يخلط الكاتشب والصوص البني والصويا صوص والايستر صوص والعسل وعصير التفاح والثوم
اضافة الصوص علي وجه اللحم وادخالها الفرن لمدة 10 دقائق تحت الشوايه
ثم تقديمها وباقي الصوص يوضع في بوله