يتم غسل الكوارع جيدا و تسلق بالمستكة و الحبهان و ورق اللورى و الجزر و تترك حتى تمام النضج

نأخذ جزء من شوربة الكوارع و نسلق به الحمص 34 سلقة

فى اناء على النار يتم تشويح 34 الثوم مع الزبدة و الفلفل الحار ثم تضاف الطماطم و تترك حتى تتسبك ثم يضاف لها الحمص و الخل و تترك تغلى على النار لمدة 10 دقائق

ثم تنقل الكوارع لطاجن فرن و يقلب معها الكسبرة الخضراء و باقى الثوم

ثم تدخل الفرن حتى يحمر الوجه و تكون بها صلصة و بالهنا و الشفا