يعصج اللحم بالبصل والثوم وجوزة الطيب والملح والفلفل
تنضج السبانخ سوتية بالبصل والثوم وجوزة الطيب ثم يخلط اللحم
يدهن طاجن بالزبدة وترص عجينة الجلاش 4 طبقات علي ان ترش بين كل طبقة واخري بالزبدة
ثم يوضع خليط اللحم بالسبانخ ثم 4 طبقات من العينة تضع قبل دخولها للفرن
يخلط البيض مع اللبن وفلفل وملح ويضاف الخليط للطاجن ويدخل فرن ساخنة لنضجه واحمرار الوجه