دجاج رول محشيه
الحصص 2
المقادير
- 4 عدد صدور دجاج
- 1 حبة فلفل الوان رومى اخضر
- 3 ملعقة كبيرة جبنه موتساريلا مبشوره
- 12 كوب ديمي جلاس
- 1 حبة جزر
- 1 حبة فلفل الوان رومى احمر
- 4 عدد مشروم فريش
- ملح فلفل
- 1 ملعقة كبيرة مسطرده
- 1 حبة كوسه
الخطوات
- يتم فتح صدر الفراخ الى 3 اجزاء متشابكه معا ويتبل بالملح والفلفل والمسترده
- - يتم تقطيع الخضراوات الى شرايح رقيقه الفلفل الرومى الاخضر والاحمر مع المشروم
- - يوضع قليل من الخضراوات الفلفل الاخضر والاحمر مع المشروم مع قليل من جبن الموتزاريلا المبشور ثم يتم غلق الفراخ تلف مثل الاسطوانه ثم تلف بالبلاستيك او برول الالومنيوم فويل وتسلق فى ماء به بصل وجزر
- يتم تقطيع الخضراوات الى فصوص ( الجزر والكوسه ) وتسلق فى ماء وملح ويضاف اليهم الفاصوليا الخضراء
- - بعد السواء الكامل للفراخ تفك من الورق البلاستيك وتحمر قليلا فى زيت الى ان تكتسب اللون الذهبى
- - تقطع الى نصفين وترص فى طبق التقديم وتوضع بجانبها الخضراوات المسلوقه والماخوذه سوتيه فى زيت زيتون وملح
- - مكان تحمير الفراخ يتم تسويه بصل مفروم الى ان ياخذ اللون الذهبى ثم يضاف اليه الصوص البنى او الديمى جلاس ويترك للغليان قليلا
- - تغرف الصوص بجانب الفراخ او بوضع قليلا منه على الفراخ بطبق التقديم