فى مقلاه ساخنه نضع السمن مع الزيت ونضع الدجاج حتى يأخذ لون ذهبي من جميع الجهات ويرفع الدجاج وفى نفس المقلاه نضع البصل ويقلب ثم الثوم والجنزبيل والفلفل الحار ويقلب حتى يلين ثم نضع الكركم والبابريكا مع بهار الماسالا والكسبره والشطه والفلفل الأسود ونقلب جيدا