يتم غسل الجمبرى جيدا ثم يتبل بالليمون و الثوم و البهارات و المسطردة
يخلط الجمبرى بالكنافة الطازجة و يقلب و يوضع فى الفريزر ليتجمد لمدة 30 دقيقة
ثم يخرج من الفريزر و يقلى فى زيت غزير
تقدم الكنافة مع مجموعة خضروات سوتيه على طريقة راتتواى و بالهنا و الشفا