يتم الاحتفاظ بغطاء الكابوريا واستخدام الكابوريا في وصفه اخري

يتم تنظيف الغطاء جيدا بالملح والخل ويترك في ماء به ليمون

الحشو : يتم لف البصله المقطعه من شرائح علي النار ثم الثوم ثم نضيف الجمبري والسمك الفيليه المقطع مربعات والكوسه والجزر ويظبط الطعم ثم نضيف الشبت والبقدونس

نضيف الكريمه اللباني ويظبط الطعم بالكمون والفلفل الابيض

يتم حشو غطاء الكابوريا بالحشوه ويرش القليل من الجبن علي الوش وتدخل الفرن وتزين بالطاطم الشيري الملفوفه في زيت زيتون علي النار