نضع معلقة الخميرة مع معلقة سكر و معلقتين ماء دافي و يقلبوا و يتركوا حتي تفور الخميرة و ينخل الدقيق و يضاف له معلقة ك سمسم و يضاف السمنة الذائبة و الزيت و يفرك جيداً ثم تضاف الخميرة و جزء من الماء الدافئ مع العجن حتي تلم العجينة ب 3/4 كوب ماء دافئ فقط ثم تغطي و تترك ترتاح ربع ساعه .
تقسم العجينة لجزئين متساويين ويفرد اول جزء في صنية مقاس 26 وتقلب مقادير الحشوة و تفرد فوق اول طبقة من العجينة ثم تفرد الجزء الثاني من العجينة فوق الحشوة بالتساوي ثم تقسم المعمولة لقطع بحرف سكين حاد ثم يقلب الزبادي بمعلقتين الماء و يدهن بهم الوجة بواسطة فرشاة ثم يرش السمسم .
تغطي الصينية و تترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعه حتي تختمر
ويسخن الفرن علي حرارة 180 قبل التسوية ب 10 دقائق و تدخل الصينية الفرن حتي يحمر لونها .
في اثناء التسوية نجهز الشربات
نضع السكر مع الماء علي النار و عليهم معلقة ص ملح ليمون و بعد الغليان لمدة 5 دقائق نضيف معلقة كبيرة عسل جلوكوز و يتركوا علي النار 5 دقائق فقط و اخيرا نضيف الفانيليا و بعد خروج الصينية من الفرن يصب عليها الشربات الساخن فوراً و تترك لتبرد ثم تقدم بالف هنا و عافية.