نضع قليل من الزيت في اناء ثم نضع اللحمة بعد غسلها ، ونقلبها قليل حتى تتغير لونها وثم نضيف الماء ونتركهم على النار حتى الغليان ، ثم نعمل على ازالة الريم وثم نضيف البصلة كبيرة مقطعة نصين و ورقتين لورا و ملح وفلفل اسود واغطيها واتركها على النار لحين النضج .

يحضر القدر ويضع بة معلقة سمن بلدي ومعلقة زيت للطبخ حتي تسخن يضاف الأرز ويقلب جيداً يضاف ٣ كوب ماء وتقلب ثم يضاف الملح حسب الرغبة وتقلب وتترك لمدة عشرة دقائق حتي تنضج .

طريقة عمل الصلصة بالخل و الثوم :اضع على النار 2ملعقة سمن و عليهم راس ثوم مفرى حتي يصفر ونضيف له 1/2 كوب خل حتى يغلى ثم نضيف صلصة طماطم وملح وفلفل و بهارات و قليل من الماء و يترك حتى تتسبك حوالى 10 دقائق .

يحضر صنية و يقطع بها العيش قطع صغيرة يضاف معلقتان سمن بلدي لتشويح العيش تشويح جيداً .

-يضاف يضاف ٣ كوب شوربة الي العيش .

ويضاف معلقتان من خليط الثوم والخل والطماطم المسبكة وتقلب ثم يضاف الأرز الأبيض ويضع بقية الخليط علي السطح ترص اللحمة المسلوقة علي سطح الصنية وتقدم بالهنا .