الكريب أو الكانيلوني
الحصص 4
المقادير
- 2 كوب حليب
- 1+1/2 كوب دقيق
- 3 عدد بيض
- 1/4 كيلو لحم مفروم معصج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- صوص طماطم أو صوص بشاميل للتغطية
- جبنة رومي مبشورة أو موتزاريلا
الخطوات
- في الخلاط نضع الحليب مع الدقيق مع البيض مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح ونضرب جميع المكونات ونصفيها بمصفاه سلك.
- بفرشاه نمسح سمن في طاسة وتسخن جيدا ونهدي النار ثم نقوم بصب مقدار فنجان قهوة أو كبشة في منتصف الطاسة مه هزها قليلا حتى تملأ القاعدة وتكون متساوية وتترك لمدة 30 ثانية ثم ترفع من الأطراف وتترك ثواني لتأخذ لون ذهبي خفيف وتقلب على الجانب الأخر وتكرر الخطوات والطبقات.
- بعد الانتهاء من عمل الاقراص ضعي مقدار من اللحم المفروم المعصج في كل قرص ولفيه كرول ورصي الرولات في قالب الفرن وعلى الوجه قومي بدهن صوص الطماطم بملعقة زيت وملح وفلفل اسود وملعقة سكر او صوص بشاميل ورشي جبنة رومي أو موتزاريلا ثم تدخل الصينية تحت الشواية لمدة 3 دقائق حتى تحمر فقط ثم تقدم وبألف هنا.
- للكريب الحلو: يستبدل الفلفل الأسود بفانيليا أو أي نكهة والملح بملعقة كبيرة سكر.