Go Back
–+ servings
طباعة Pin

طاجن ورق عنب بشرائح اللحمة

وجبة Main Dish, طواجن
مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 45 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة
الوقت الكلي 1 ساعة 45 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • ربع كيلو ورق عنب كبير
  • 5 شرائح لحم بفتيك بسمك 3 سم للقطعة وكبيرة الحجم
  • 1 كوب ارز
  • 1 كوب شبت وبقدونس مفروم
  • 1 عدد بصل كبير الحجم ومفروم
  • 1/2 كوب زيت
  • 1/4 كيلو لحم مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 كوب زبادي كبير
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 معلقة صغيرة بهارات محشي
  • 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 معلقة صغيرة بصل بودرة

الخطوات

  • لتحضير المحشى: نضع الارز مع البصل البصل المفروم و الملح و الفلفل و البهارات و نضع عليهم اللحم المفروم و الشبت و البقدونس و زيت ونحشى ورق العنب و نضع نصفه فى الطاجن .
  • تتبيل اللحمة : يتم تتبيل اللحم فى البصل المفروم ناعم و نضع ملح و فلفل و توم بودر و بصل بودر لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • نضع شرائح اللحم على المحشى فى الطاجن ثم نضع باقى المحشى فوقهم و نضع القليل من الشوربة وتدخل الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 200
  • يتم تقديم الزبادى المخلوط بالثوم المفروم مع الطاجن.