في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف القوانص والكبدة وعود القرفة والبصل المفروم والثوم المفروم والفلفل الرومي ونتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات المشكلة ونقلب ونترك الخليط يستوي.
نحضر صينية وندهنها بالسمنة والقشطة ونبل الرقاق بالشوربة ونرصها في الصينية وبين كل طبقة وطبقة ندهن الرقاق بالسمنة والقشطة.
بعد وضع نصف كمية الرقاق نضع حشو الكبد والقوانص ونكرر طبقات الرقاق المدهونة ونقطعها مثلثات ونكبسها بالغطاء.
تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 حتى يحمر الوجه ثم تقدم وبألف هنا.