في بولة تحضر تتبيلة بخلط (الملح والفلفل ثم بياض البيض و النشا ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة
يسخن زيت في طاسة عميقة ويقلي الدجاج حتي تصبح ذهبية اللون وفي طاسة اخري نقوم بتشويح الجنزبيل مع زيت وزبدة ويضاف له الكرفس و البصل الاخضر ويترك لمدة دقيقة
ثم يضاف الدجاج المقرمش ويقلب قليلا ويضاف له صوص الصويا وخل البلسمك ويقلب سوياً لمدة دقائق قليلية