يضاف الارز المطحون إلى اللحم والثوم والتوابل والبصل والخضرة وتضرب جميعها بالكبة حتى ينعم
تبلل اليد بقليل من الزيت وتشكل اللحمة على شكل اصابع الكفتة
تقلى الكفتة فى زيت غزير ساخن
تخزن الكفتة المقلية فى أطباق زتغلف بالنايلون وتخزن بالفريزر لحين الاستخدام