نضع الدقيق والنشا في بولة عميقة ومعهم البيكنج بودر ورشة الملح ورشة السكر والڤانيليا وثلثين جوز الهند ويخلطوا جيدا ثم نضيف اليهم الموز المهروس ونقلب جيدا نجد ان الخليط قد تماسك مثل الكريمة او ازيد بقليل

نضع زيت غزير في طاسة كبيرة ويترك حتي يقدح ....نحضر بولة صغيرة فيها ماء وملعقةاكل كبيرة...نغمس الملعقة في الماء ثم نغرف بها عجينة الموز علي هيئة دوائر غير منتظمة وتوضع في الزيت المقدوح ونكرر العملية علي قدر الطاسة

ثم نحضر طبق عليه مناديل ورقية لنغرف عليه كرات الموز المقلي بعد ان تحمر ...بعد انتهاء الكمية ترش الكرات بالسكر البودر ثم تزين ببقية جوز