نغسل السمك جيدا ونتركه على جنب .
في بوله نضع الزبده تم الفلفل الاسود ثم الجنزبيل والزعفران والملح والثوم ونقسمهم نصين نص نضيف فيه عصير الليمون ونتبل به سمك.
ونضع السمك في صينيه ويدخل الفرن لمدة 15دقيقه
في طاسه نضع البصل والزبيب ونصف باقي التبيله ويترك على النار وناخد طاسه تانيه بباقي تتبيلة الزبده ونلف بها الجزر المسلوق ونخرج السمك من الفرن ويقدم مع البصل والجزر في الطبق ونضع السمك وعليه البصل ثم السمك فوقه وحواليه الجزر ويقدم وبألف هنا.