لحم ضاني مخبوز بالزبادي
الحصص 4
المقادير
- 1 - 1+1/2 كيلو لحم ضاني مقطع أو كتف لحم ضاني خالي من العظم
- 2-3 معلقة كبيرة زبدة
- 1-2 معلقة كبيرة زيت
- 1-2 معلقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 معلقة صغيرة اوريجانو جاف
- 4-5 معلقة كبيرة ارز بسمتي منقوع ومغسول
- ملح وفلفل أسود
- 2-3 معلقة كبيرة دقيق
- 2-4 معلقة كبيرة زبدة
- 600-700 جرام زبادي
- 5 عدد بيض
- رشة جوزة الطيب
- ملح وفلفل أسود
الخطوات
- نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180
- نرش على قطع اللحم الملح والفلفل الاسود ونحمرها في خليط الزبدة والزيت حتى تأخذ اللون الذهبي
- نضع الحلة على النار ونضيف اللحم والثوم والاوريجانو وكوب من الماء ونترك الخليط على النار حتى يغلي ونغطيها ونهدئ الحراره ونترك اللحم يستوي لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة ونسوي الارز ونضيف إليه الملح والفلفل الاسود
- في كسرولة على النار نذوب الزبدة المتبقية ونضيف الدقيق ونبعده من على النار ونضيف الزبادي ونرجعه مره أخرى إلى النار ونضيف البيض ونتبل البشاميل بالملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب
- نحضر طاجن الفرن ونضع اللحم بالارز ونصب عليه الصوص وتدخل الفرن لمدة تتراوح بين 40 ل 45 دقيقة