في الكبة نضرب حلقات الجزر مع الفلفل الاخضر و الحامي والكرفس و الثوم و عصير الليمون و الملح و الفلفل و الكمون ونرص حلقات البطاطس و البصل في قالب الفرن و نتبلهم بثلث كمية التتبيلة مع الدعك جيدا
نشرح السمك تشريحات خفيفة من الجانبين و نتبلهم بباقي كمية التتبيلة من الداخل و الخارج و جوة التشريحات و تحت الخياشيم ونضع السمك فوق البطاطس و نصب عليهم الزيت
نقفل القالب بفويل بشكل محكم و ندخلهم فرن سابق التسخين لمدة 25 دقيقة ثم نزيل الفويل و نكمل في الفرن 15 دقيقة كمان لحين تمام نضج السمك و البطاطس