في الكبه نضع التوابل والخل والليمون والتوم والزيت والصويا صوص والبربكيو صوص والعسل ونخلطهم
ناخد جزء من الخلطه نتبل بيه الكبده والجزء التاني هنسيبه علشان نتبل منه المشروم
ونترك الكبده ربع ساعه في التلاجه بالتتبيله اما المشروم نتبله قبل الشوي بخمس ق وايضا شراءح الباذنجان تتبل مع المشروم
نضع الذره بقشرها في الميكروييف لمدة 5دقائق وتطلع من الميكرويف نضع عليها من تتبيلة المشروم
علي جرله ساخنه هنشوي الكبده والمشروم والذره والباذنجان
لعمل سلطة الطحينه هنخلط الطحينه مع قليل من الماء المثلج والتوم والخل وتتبل بالملح والكمون وقليل من الزيت
نحضر العيش البلدي ونفتحه جزءين وندهنه سلطة الطحينه مع رشة بقدونس ونلفه ونضعه في سيخ الشوي ونحطه ياخد تحميصه عالجريل
ونقدم مشوياتنا مع سلطة الطحينه وفي بوله نحط شرايح الباذنجان وفوقها طبقه من الجزر والطحينه والفلفل المفروم والف هنا