في طاسه واسعه ساخنه نضع الزيت وننزل بالبصل تشويحه لمدة دقيقه ثم المشروم والتوم والليمون وتشويحه ثم الجزر تشويحه برضه دقيقه وننزل بالفلفل ونشوح ثم التوابل ونقلب حتي يهبط قليلا الخضار ونرفع من عالنار ونضيف مكعبات الجبنه والجبن الموتزاريلا ونقلب
ونفرد ورقة الرقاق وندهنها بالفرشاه باللبن ثم السمن السايح ونحشيها بالخالطه وتلف وتوضع في صينيه مدهونه وتدخل فرن علي درجة 200حوالي 15ق مع مراعاة تقليب الرقاق كل خمس قائق وللتقديم نخلط كاتشب مع زبادي ومايونيز ومسطرده ويقدم وبألف هنا