فى بولة نحط الكمثرى و عليها رشة قرفة مطحونة و شوية سكر و نسيبهم لحد ما الكمثرى تنزل السائل اللى جواها
نصفى الكمثرى تماما و نحتفظ بالسائل على جنب
فى صنية او طاجن سمكه مش عالى نحط طبقة من العجينة و نبتدى نرص شرائح الكمثرى
و فى حلة سيراميك او اى حلة مش بتلزق نحط زبدة و عليها سكر و نسيبها لحد ما السكر يبتدى يدوب و يغلى و ننزل عليه بحليب سخن و باقى السائل بتاع الكمثرى مع القرفة و نقلب كويس لحد ما السكر يدوب تماما و يتقل و يكون كراميل زى بتاع المحلات و ننزل عليه بعين الجمل المحمص المفروم
لما صوص الكراميل يهدى ننزل به على الكمثرى و نبتدى نقفل الصنية من فوق و ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ما بين نصف ساعة لحد ساعة الا ربع على حسب درجة سخونة الفرن.
ملاحظات
حلة سيراميك للكراميل
لبن مغلى
عين جمل حمص و بعد كده يطحن