نسخن الزيت في طنجرة ونقلب فيه البصل حتى يذبل.
نضيف اللحم و نقلب لمدة 5 دقائق ونضيف البصل ونقلب ونضيف الفلفل والزنجبيل والملح ونقلب كل المكونات جيداً، ثم نغطي الطنجرة وندعها على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
نرفع الغطاء عن الطنجرة ونضيف لها اليقطين و الحمص وصلصة البندورة والتمر هندي ونقلب المكونات بلطف، ثم نعيد الغطاء إلى الطنجرة وندعها على النار لمدة 10دقائق أخرى وتزين بالكزبرة الخضرلء ويقدم الطبق مع الأرز بالشعرية او برغل بالشعرية