نسخن وعاء و نضع فيه ماده دهنيه زيت او زبده و نشوح الدجاج و البصل مع بعض و نرش ملح و فلفل و بعد اما الدجاج تاخد لون ننزل المشروم و نشوحه و اخر حاجه الفلفل الاخضر و الزيتون و نغرفهم في بايركس
نجهز الصوص الابيض من خلال وضع كسرولة على النار وندوب النشا و السكر و رشه ملح و فلفل مع الحليب علي البارد و نضعه علي النار اول اما القوام يثقل و يبقي كريمي نضيفله شويه من الجبنه الموتزاريلا و نصب الخليط فوق الدجاج في البايركس
و نغطي وجه البايركس بباقي الجبنه الموتزاريلا و نرش رشه زعتر علي الوجه و تدخل الفرن ١٠ دقايق من تحت و بعدين نشغل الشوايه عشان الجبنه تحمر و تاخد لون و تقدم مع ارز ابيض