Go Back
+ servings

ارز اصفر باللحم المفروم

مطبخ طبق جانبى, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 5

المقادير

  • 2 كوب ارز بسمتي
  • 1 معلقة كبيرة كركم
  • 2 كوب ماء ساخن أو شوربة
  • 2 معلقة كبيرة زيت + معلقة سمن
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • 1/2 كيلو بسلة مسلوقة
  • 1/4 كيلو لوز
  • 1 معلقة كبيرة صلصة
  • بصل مفروم
  • 1 كوب زبادي
  • 1 مكعب مرقة دجاج

الخطوات

  • نضع الزيت و السمنة في وعاء عالنار و نضيف الأرز و نقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف الملح و الكركم ومكعب المرقة و نقلب ثم نضيف الماء أو المرق حتى يغمر الارز حتى يغلي ثم نغطي الوعاء و نهدى النار و نتركه يستوي لمدة نصف ساعة
  • نضع اللحمة المفرومة و البصل المفروم في وعاء على النار ثم نضيف الصلصة و الملح و البهارات و البسلة مع التقليب و نتركها عالنار حتى تتعصج
  • نحمص اللوز عالنار في معلقة زيت حتى يصير لونه ذهبي
  • نضع الرز في وعاء التقديم و نضيف اللحمة المعصجة بالبسلة على الوش ثم نضيف اللوز و يقدم مع الزباديز