نتبل الدجاجة المغسولة بالبصلة المبشورة والملح والفلفل ونركنها على جنب ونجهز حشوة البصل نشوح البصل الشرايح فى رشة زيت مع ملح و فلفل ورشة صغيرة سكر ونصفيه من اى زيت ونحشى بيه الدجاجة المتبلة ونكتفها كويس وننزل بيها فى حلة فيها مية بتغلى مع ملح و فلفل وورق لورا وحبهان تتسلق لمدة نص ساعه
ونطلعها نصفيها من الشوربة ونحمرها في زيت سخن غزير وبالف هنا
للملوخية نضع الشوربة على النارونضع نص معلقة توم وكسبرة مهروس نى ونظبط الملح واول ما تغلى ننزل بالملوخية ونقلب كويس ونحمر التوم بالكسبرة المهروس برشة زيت ونطش الملوخية وبالف هنا يتقدم مع رز ابيض مصرى مفلفل وبالهنا والشفا
