في المطحنه يوضع النعناع والكسبره والفلفل وعصير الليمون ويطحنوا حتي يصبحوا معجون
يرفع المعجون من المطحنة ويوضع الثوم والجنزبيل ويطحنوا حتي يصحبوا معجون ايضا
في بولة يوضع الدجاج وعليه الملح والجرام ماسالا ومعجون الثوم والجنزبيل ومعجون الفلفل والنعناع ويقلب ويغلف ويترك نصف ساعه
يضرب التوست في الكبه ويوضع 3 قطع الدجاج في كل عصي ويغمس في التوست المفروم ثم في البيض ثم يقلي في زيت غزيز
ملحوظة:_ يمكن ايضا وضع قطعه دجاج واحده في خله وقليها ايضا