تقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيره ثم تهرس جيدا حتي تصبح عجين
في بولة كبيره نضع البطاطس وعليها الثوم والبصل والنشأ والبقدونس والملح والفلفل والصل ونعجن جيدا
تكور البطاطس كور صغيره ويوضع بداخلها قطع الموتزاريلا
نجهز طاسه ونضع بداخلها الزيت كثيف
نتركها علي النار حني تسحن ثم نقلي البطاطس