في حلة علي النار سخنها كويس جدا ونضع زيت وسمنة وتنزل بالدجاج
تشوح علي نار عالية عشان تاخد لون من كل الجوانب مع التقليب المستمر
قبل ما تدخل الدجاج في السوا هنشلها وهننزل بالبصل والفلفل لحد ما ياد لون ذهبي وبعدين هنضيف التوابل ومرقة الدجاج
ثم نضيف الدجاج مع اضافه القليل من الماء المغلي ثم نهدي النار ونغطي الحلة
هيكون الدجاج نزل المرقه وبنترك الصوص يتقل ثم تضع البايركس في الفرن تحت الشواية وتقدم