نحضر طبق كبير ونخلط فيه الدقيق والنشأ والبصل البودر والثوم البودر والملح والفلفل والبابريكا والجنزبيل والبيكنج بودر ويخلط كله جيدا
ثم نقطع صدور الدجاج قطع بالطول بحجم الصدر حتي تنتهي الكمية الموجودة
ثم ناخذ كوب من الخلطة ونضع علية كوب زبادى او اللبن الرايب والخل والمياه حسب ما تكون اتقل من خليط الكيك وتترك فيها لمدة 3 ساعات علي الاقل
ثم يوضع الزيت علي النار ونحضر خلطة الدقيق ونضع فيها قطع الدجاج دون الضغط عليها حتي يتكون عليها شكل القرمشة وتوضع في الزيت حتي تنضج