دجاج كرسبى بالذنجبيل المكرمل
الحصص 2
المقادير
- 300 جرام اوراك دجاج
- 100 جرام جنزبيل فريش مقطع مكعبات صغيرة
- 30 جرام كركم بودر
- 80 جرام دقيق ذرة
- 150 جرام دقيق قمح
- 3 معلقة صغيرة كاري بودر
- 3 معلقة صغيرة كمون مطحون
- 2 معلقة صغيرة بابريكا
- 5 معلقة كبيرة سكر بنى
- 1 حبة ينسون
- 3 معلقة صغيرة فلفل اسود مجروش
- 100 ملي خل ابيض
- 50 جرام ثوم مفروم
- 30 جرام برتقال عصير
- 30 جرام زبدة صفراء
- 1 لتر زيت للقي
الخطوات
- في بولة نقوم بتتبيل الدجاج بالخل والثوم والكمون والكركم والكزبرة والكاري والجنزبيل المفروم وعصير الليمون والفلفل الاسود ثم تركها في التتبيله لمدة ساعتان
- ثم نقوم بخلط دقيق الذره مع دقيق القمح سويا ثم نقوم بعمل بريدنج للدجاج بالدقيق ونتركة في الفريزرحتي يصبح متماسك
- بعد ذلك نقوم بتحميره في زيت كتوسط الحرارة حتي تنضج من الداخل
- نقوم بوضع طاسة بها زبدة وجنزبيل المكعبات مع السكر البني والخل البلسمك وقليل من الماء علي نار هادئه حتي يتكرمل
- ثم يوضع علي الدجاج في تقديم مع القليل من ورق الكزبرة للتزيين